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春季孩子的补钙佳肴

[时间:2007-04-13 13:56:27] [文字大。 ]

  研究发现,每年春天是儿童快速生持久,这个时期经常会听到孩子说腿痛,特殊是晚上睡觉的时候,这就是生长性骨痛。为了有利于孩子长高,不要错过春天给孩子补钙的好机会。下面介绍几种补钙美食,供家长选择。
 
  鲫鱼豆腐汤
  鲫鱼250克,嫩豆腐200克,姜、葱、盐、油适量。
  做法:1.鱼洗净、沥干,豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。2.将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开,放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟后放入切好的豆腐块与鱼同煮6分钟即可。
 
  虾皮清炖豆腐
  虾皮10克,豆腐250克,葱、姜、淀粉适量。
  做法:1.将虾皮洗净、沥干,豆腐切成3厘米正方形块。2.锅中放油,油热放葱、姜炒香加水约150毫升,放虾皮、豆腐同煮,如虾皮的咸味不够可放少量的盐,出锅时放入少量淀粉即成。
 
  海带炖豆腐
  豆腐200克,海带100克,盐、姜末、葱花、花生油各适量。
  做法:1.将海带用温水泡发,洗净后切成大片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。2.锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖,插手盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。

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